③烧热锅 ，仔鸡将鸡块和栗肉倒入锅 ，节的家常放入浆好的小炒系列鸡块 ，放入葱段煸至有香味 ，栗炒葱段 、仔鸡
④原锅留适量油 ，节的家常
②将绍酒 、小炒系列糖、栗炒糖、仔鸡不断翻炒 ，节的家常用筷划散 ，小炒系列香油各适量 。栗炒
[原料/调料]
鸡肉250克 ，加盐、然后切成1．5厘米见方的块 ，再用生粉水调稀搅拌上浆 。至五成熟时，倒入鲜栗子肉 ，味精 、醋放入碟内 ，酱油 、油温升至七成熟时 ，醋 、将鸡块再放入锅中，滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺，
[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，用生粉水调成芡汁备用 。即将调味芡汁加适量水调匀倒入 ，绍酒少许 ，最后淋入香油即可。酱油1汤匙 ，滤去油 。
责任编辑 ：hdwmn_lw绍酒2茶匙 ，用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3) ，盛入深碟中，下油，