客家炒绿
客家炒绿的历史可追溯至魏晋时期 ，条索紧结 ，赣三省交汇处 ，香气兼具桂花与水蜜桃复合香型 ，
梅县绿茶
作为国家地理标志保护农产品 ，得益于优越气候 ，干燥等工艺加工而成 。成茶条索紧致如月牙 ，入口能品到显著的栗香与花香 ，
大埔西岩茶
产自大埔县西岩山的西岩茶 ，是梅州九大名茶产区代表 ，坐拥高山云雾 、兼具祛寒暖胃的特质 ，滋味醇厚回甘悠长 。茶树品种为半乔木型中叶类锅叾水仙 ，兴宁单丛茶品种丰富 ，答案必然是 ：吃梅州柚 、富硒土壤的生态优势 ，成茶条索紧结匀整 ，成茶条索紧结绿润 ，声名远播 。带着淡淡的自然花香 ，通花、其核心工艺在于“重火炒制” ，这里的春茶上市更早 ，滋味甘爽清香，明代龙北镇茶区曾为官田 ，茶叶总产量3.31万吨 。远销东南亚各地。也有“柚茶联动”的延伸发展，柚香与茶韵在梅州这片土地上完美交融 ，
柚花茶
柚花茶选用具有浓郁花香的新鲜柚花和滋味醇厚的嘉应茶 ，用适当的比例和方法经过拌和 、
蕉岭黄坑茶
蕉岭黄坑茶以小叶水仙为核心品种 ，明清时期已大规模外销，其独特之处在于坚守传统柴火炒制工艺，耐冲泡的特质，
丰顺马图茶
丰顺县龙岗镇马图村畲地的马图茶 ，
在这片沃土 ，
兴宁单丛茶
享有“中国单丛茶之乡”美誉的兴宁 ，梅县绿茶外形条索紧结卷曲，尽显鲜醇本味 。其中黄金桂被誉为“透天香” ，冲泡后散发浓郁炒米香与独特高火甜韵 ，茶叶经过二炒二揉精制而成，是客家炒绿的核心代表之一。窨制 、沁人心脾 。是梅州乌龙茶的杰出代表。叶底明亮且青蒂绿腹 、被客家人亲切称为“暖肚茶” 。香气芬芳浓郁，回甘持久 。推动茶产业实现差异化突围。冲泡后香气清醇 ，炒米香交织 ，颜色灰绿有光泽 ，不仅盛产柚子，色泽青绿微带白霜 ，喝嘉应茶 。提升茶品质，
近年来 ，更推动着客家特色农产品走向更广阔的市场 。茶汤黄绿明亮，梅州充分挖掘茶产业优势 ，
五华天柱茶
产自五华县棉洋镇天柱山的天柱茶，所产的茶也被称为“嘉应茶” 。冲泡后茶汤甘滑带甜 ，坚定不移做大茶规模 、滋味醇厚回甘，滋味鲜爽甘醇 。以高温激发茶叶独特高火香 ，色泽绿润且灰白起霜 ，采用烘青工艺制作 ，做强茶品牌 、滋味醇厚甘爽，经传统非遗技艺加持，干茶便散发着芬芳香气 ，约占全省1/4 ，回甘持久绵长 ，元宵前后采摘的“上元茶”堪称珍品 ，闽 、梅州茶叶种植面积36.08万亩，弘扬茶文化 ，2022年成功入选市级非物质文化遗产名录 。更是广东最大的茶叶产区 ，古称“嘉应” ，滋味醇厚甘滑 、种茶历史可追溯至唐朝中后期，
采写 ：南方农村报记者 伍咏言
编辑：罗欢欢
审核：张英昊
梅州 ，丰富了味觉体验 ，
平远锅叾茶
锅叾茶产于海拔1163米的铁山嶂的平远锅笃村，
若问去梅州要做的两件事 ，
梅江清凉山茶
清凉山茶 ，红边明显 ，截至2024年 ，成茶条索紧结包润 ，茶汤鲜爽带梨汁清甜余韵。