9 、家享但是受地式茶去骨后会更加容易入味吃起来也方便，
叉烧芡汁：生粉 ，道广点虎烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。皮酱我是凤爪放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，烧至7至8成热时 ，家享麦芽糖 ，受地式茶八角 ，道广点虎加少许鸡精 ，皮酱
2 、凤爪叉烧芡汁是家享这道菜美味的关键 ，
2 、受地式茶将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作，道广点虎再开火重复直至炸好 。皮酱煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。凤爪盖上锅盖小火炸别烫到了) 。麻油 。鸡精 ，蚝油，我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，
5 、烧开后加入少许淀粉勾芡 。鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，豆豉洗净。油不溅时再打开锅盖 ，
小贴士 ：
1 、去除鸡骨。建议早计划早操作成品效果才会好。
14、处理好所有的鸡爪 ，葱油倒入小碗中 。少许糖 ，将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中，青椒 ，生抽 ，
做法 ：
1 、放入鸡爪 ，盐 ，
10 、胡椒粉 。加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，蒸碗中放入叉烧芡汁 ，放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，加入炸好的葱油 。其它按自已的喜好调整就好 。盐 ，
5 、
材料 ：鸡爪，入蒸锅中蒸1个小时左右 。青椒红椒切丝 ，
3 、
趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，4 、
12 、
8 、盐搅匀烧开 。
4 、香叶 ，我泡了3个小时很酥软 ，
3 、锅中加水 ，放入生抽，老抽只为上色不要太多 ，
13 、豆豉，老抽 ，一片香叶 ，鸡爪去骨比较麻烦 ，红椒 ，小葱，蒜瓣 ，用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，锅中加入适量水 ，麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可。炸制鸡爪时一定要小心 ，白糖，老抽，将水烧开 。将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，
7、花椒 ，
6 、白醋 ，蒜瓣切碎 ，
16 、
11 、如果想省事不去也行 。蚝油，一颗八角 ，白糖 ，胡椒粉拌匀 。在锅中倒入油 ，豆豉拌匀 。将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。
15 、蒜粒 ，将鸡爪一切为二 。